un site cu retete pe gustul tau

un site cu retete pe gustul tau!

Retete Populare
Ultimele retete

Reteta Braga

March 16, 2011 de admin | Categorii: Bauturi si cocktailuri
Voteaza:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 voturi)
Loading ... Loading ...

Durata: minute

Portii:

Dificultate:

Vizualizari: 8,658

Ingrediente si cantitati necesare pentru prepararea bauturii Braga:

1 kg cereale (amestec de 2-4 soiuri de grau, ovaz, secara, porumb etc.)
2 kg malai

Mod de preparare:

Este o bautura mai dificil de facut, insa este foarte buna, mai ales cand este foarte rece. De asemenea, trebuie cunoscut ca nu poate fi pastrata mult timp fara a-si pierde din calitati.

Cerealele se pun intr-un vas umezit cu putina apa pe fund. Vasul se acopera cu un servet si se tine la loc caldut pentru a grabi incoltirea. Semintele incoltite se scot din vas si se intind pe tavi de tabla sa se usuce, apoi se macina rezultand un malt de cca 1-1.3 kg.

Maltul se amesteca bine cu malaiul si se pune intr-o oala cu apa care fierbe. Cantitatea de apa nu trebuie sa fie prea mare, ci numai atat cat sa se obtina o pasta consistenta care se amesteca in continuare ca sa se uniformizeze. Din aceasta pasta se fac turte cu diametrul de 10-15 cm care se pun pe tava, in cuptor, la foc rapid pana capata o coaja rumena, apoi se scot si se lasa sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit, se rup in bucatele si se aseaza intr-un vas cu capacitatea 10-12 L. Peste turte se toarna cca 6 L apa fiarta, apoi se lasa 2-3 zile, dupa care braga este buna de servit. Aceleasi turte mai pot fi folosite inca o data, punandu-se insa numai 4-4.5 L de apa clocotita.

Este de preferat ca vasul sa aiba o scurgere la partea inferioara, bineinteles inchisa, prin care braga sa se poata scurge cand este gata, prin cadere libera. Se poate folosi o putinica cu cep sau un butoias.

reteta braga - retete123.ro

Alte retete cu:


  • Nicu

    f f f buna

  • Geo

    vrajeala, nu asta e reteta, ca sa dau un singur exemplu: zahar nu se pune??? eu sunt din Slatina, unde activeaza familia de albanezi Memish si stiu reteta originala de braga.

    • Sorinake

      Spune-ne, te rugam, reteta originala daca se poate

Facebook