un site cu retete pe gustul tau

un site cu retete pe gustul tau!

Retete Populare
Ultimele retete

Supa de mazare cu castraveti

March 20, 2012 de Ana | Categorii: Retete supe, Supe, ciorbe si borsuri
Voteaza:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (64 voturi)
Loading ... Loading ...

Durata: 50 minute

Portii: 4

Dificultate: medie

Vizualizari: 3,916

Aveti nevoie de urmatoarele pentru a prepara supa de mazare cu castraveti:

Ingrediente:

250 g mazare congelata
2 cartofi taiati felii
1 ceapa taiata fideluta
1 litru zeama concentrata de legume
50 g unt
1 castravete curat de coaja si seminte
2 galbenusuri
150 ml smantana
sare
piper
patrunjel verde

Mod de preparare:

Se pune intr-o oala mai mare mazarea, cartoful, ceapa, se adauga 300 ml zeama concentrata de legume si 25 g unt, se lasa sa fiarba incet aproximativ 20 minute pana se inmoaie legumele si se ia de pe foc sa se mai raceasca putin.

Se toarna zeama de legume in robotul de bucatarie, se mai adauga 125 ml apa si se mixeaza la viteza maxima pana ce se obtine un piure mai gros.

Se taie castravetele in betisoare de marimea unui chibrit si se dunstuieste aproximativ 10 minute in untul ramas, amestecand din cand in cand ca sa nu se coloreze prea intens.

Se bat galbenusurile, se adauga smantana, piureul preparat anterior si se amesteca bine. Se infierbanta zeama de zarzavat ramasa, se incorporeaza amestecul format din galbenus si piure de legume si se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand continuu pana ce se ingroasa supa si devine neteda.

Se ia de pe foc inainte sa dea clocot , ca sa nu se inchege galbenusul. Se pune sare si piper dupa gust, se incorporeaza betisoarele de castravete si verdeata tocata.

Va dorim pofta buna!

Alte retete cu:


Facebook