Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in /home/retete/public_html/wp-content/mu-plugins/opstand.php on line 1
Tort de mere - Retete123.Ro
un site cu retete pe gustul tau

un site cu retete pe gustul tau!

Retete Populare
Ultimele retete

Tort de mere

April 13, 2011 de admin | Categorii: Prajituri
Voteaza:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (0 Voturi)
Loading...

Durata: minute

Portii:

Dificultate:

Vizualizari: 1,299

Una din cele mai vechi referiri la tort vine din Roma antica atunci cand aluatul de paine era imbogatit cu unt, oua si miere.

Ingredientele necesare pentru un tort de mere:

Pentru blat:

20 g unt
5 linguri apa (50 ml)
4 oua
2 linguri ulei
1 cana zahar (250 g)
1 cana faina (200 g)

Pentru umplutura:

500 g frisca
100 g zahar caramelizat
1 plic zahar vanilat
scortisoara

Mod de preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile spuma tare (atentie – albusurile nu se amesteca cu mixerul, ci se amesteca usor cu lingura luand compozitia de dedesubt si ridicand-o deasupra, continuand astfel pana compozitia se omogenizeaza). Se pune la fiert zaharul cu apa si se amesteca pana s-a topit tot zaharul. Se toarna fierbinte, dar treptat, peste albusurile spuma, batand in continuare. Se adauga apoi galbenusurile unul cate unul, amestecand continuu. Se pune apoi faina si uleiul si se continua amestecarea pana cand rezulta compozitia pentru blat.

In vasul in care se va coace blatul, se topesc cele 100 g zahar (pentru caramelizat), iar cu caramelul obtinut se imbraca suprafata inferioara a vasului. Se unge cu unt pojghita de caramel.

Se curata merele de coaja si de casuta de seminte si se taie felii de cca. 1 cm grosieme. Se tapeteaza vasul cu felii de mere, se presara scortisoara, apoi se pun mere intregi in picioare (curatate de coaja si cu cotorul scos).

Peste merele astfel aranjate se toarna compozitia de blat si se coace la cuptor aproximativ o ora. Dupa ce se raceste complet se rastoarna cu atentie si se imbraca cu frisca.

Va dorim pofta buna!

Alte retete cu: ,


Facebook